El Pinot Noir, veremat al límit de la seva maduració, s’equilibra amb el Macabeu més fresc de la Finca Nadal per donar forma a un rosé singular, cremós i vibrant.
Amb una primavera fresca i un inici d’estiu moderat, el 2021 la vinya va créixer a un ritme més lent, ideal per a una maduració progressiva i equilibrada del raïm. A les acaballes de juliol, una pluja puntual va afavorir la recta final d’un cicle marcat per l’estabilitat. Aquesta calma climàtica va permetre treballar amb precisió, tant al camp com al celler, i va oferir una base sòlida per elaborar una nova anyada d’aquest escumós amb personalitat pròpia: el Salvatge Brut Rosé 2021.
Amb el pas del temps com a aliat, aquest escumós ha reposat en silenci durant mesos, evolucionant fins a trobar el seu punt òptim. El resultat és un brut rosé que destaca per la seva finesa aromàtica, l’equilibri en boca i una frescor natural.
El Pinot Noir, portat al límit de la seva maduració per extreure’n tot el seu caràcter, aporta aromes de fruits vermells madurs i una textura cremosa, mentre que el Macabeu, collit d’entre els primers de la finca, ofereix la viva frescor d’aquest Corpinnat. El cupatge – 27% Pinot Noir i 73% Macabeu – s’arrodoneix amb un dosatge moderat d’un licor elaborat amb most de verema tardana de la mateixa finca. Aquesta particularitat dona lloc a un escumós harmònic amb bombolla fina, que manté l’estructura que defineix la gamma Salvatge.
Descobreix el Salvatge Brut Rosñe 2021 clicant aquí
No hi ha productes a la cistella.