NADAL MICROVINIFICACIONS
Un rosat fragant i gastronòmic amb esperit jove
Descobreix aquest vi rosat de Pinot Noir, que va néixer el dijous 5 de setembre de 2019 a la vinya ecològica La Catassusa, dins la Finca Nadal de la Boadella. Després d’una molt breu maceració del gra de raïm per extreure’n un color pàl·lid i aromes fresques i afruitades, va fermentar a 17ºC. Els dos petits dipòsits de vi obtinguts, han passat tot l’hivern a l’aire lliure per aconseguir una estabilització natural. El dia 13 de juliol se’n va embotellar una primera partida de 1.421 ampolles de 75 cl.
