Descripció
Els asteques creien que el cacau era fruit del conreu dels Déus i el feien servir com a moneda de canvi. Ara de la mà de SIMON COLL, t’oferim un maridatge Km 0 amb les xocolates més sorprenents. És el moment d’obrir els sentits, de deixar-se portar i gaudir del moment. Des de la xocolata més pura fins a la més sofisticada, et descobrim els secrets d’aquesta delícia.
LA VISITA
La visita comença a les vinyes de la finca Nadal de la Boadella, algunes de les quals tenen més de 65 anys. Al centre, hi ha la masia, el celler, i la cava fundacional, construïda l’any 1943.
Seguirem amb un recorregut per les principals etapes del procés d’elaboració dels vins escumosos. Visitarem la cava a més de 20m de profunditat on veurem reposar les ampolles i serem testimonis de la segona fermentació.
EL TAST
2 Flors de xocolata amb llet i Gerds, 2 fulles de xocolata blanca amb Maduixa & Salvatgé Brut Rosé llarga criança.
2 Flors 50% de xocolata de ghana amb trufa de marc de cava, 2 Flors de xocolata amb llet i crocant & Nadal Brut Nature llarga criança.
2 Fulles 70% Cacau amb Flor de Sal, 2 Fulles de xocolate amb llet i fruita de la passió & Nadal X Vermell
2 Fulles 70% Cacau, 2 Flors 70% Cacau amb taronja & Nadal 1510 Botrytis Noble 2001
