El Pinot Noir, vendimiado al límite de su maduración, se equilibra con el Macabeo más fresco de la Finca Nadal para dar forma a un rosé singular, cremoso y vibrante.
Con una primavera fresca y un inicio de verano moderado, en 2021 la viña creció a un ritmo más lento, ideal para conseguir una maduración de la uva progresiva y equilibrada. A finales de julio, una lluvia puntual favoreció la recta final de un ciclo marcado por la estabilidad. Esta calma climática permitió trabajar con precisión, en el campo y en la bodega, y ofrecer una base sólida para elaborar una nueva añada de este espumoso con personalidad propia: el Salvatge Brut Rosé 2021.
Con el paso del tiempo como aliado, este espumoso ha reposado en silencio durante meses, evolucionando hasta encontrar su punto óptimo. El resultado, un brut rosé que destaca por su finura aromática, el equilibrio en boca y un frescor natural.
El Pinto Noir, llevado al límite de su maduración para extraer todo su carácter, aporta aromas de frutos rojos maduros y una textura cremosa, mientras que el Macabeo, vendimiado entre los primeros de la finca, ofrece el vivo frescor de este Corpinnat. El coupage – 27% Pinot Noir y 73% Macabeo – se redondea con una dosificación moderada de un licor elaborado con mosto de vendimia tardía de la misma finca. Esta particularidad da lugar a un espumoso armónico con burbuja fina, que mantiene la estructura que define la gama Salvatge.
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