Fieles al legado de nuestro antecesor, Ramon Nadal Giró, que ya en 1943 comenzó a elaborar vinos espumosos en la propia bodega, con cosechas propias de variedades autóctonas y largas crianzas en botella en la cava, en 2015 iniciamos una alianza con otros cinco marcas de prestigio reconocido (Gramona, Llopart, Recaredo, Sabaté y Coca y Torelló) para impulsar un nuevo sello de calidad para nuestros vinos espumosos que, bajo el nombre de Corpinnat, acredita su origen y uno de los procesos de elaboración, tanto en el viñedo como en la bodega, de los más exigentes del mundo. Cosecha exclusivamente manual y ecológica, vinificación íntegra a la propiedad y crianzas mínimas de 18 meses.
Desde febrero de 2019, la palabra Cava ha sido sustituida por Corpinnat en nuestras botellas, y todos los compromisos de calidad son debidamente auditados cada año como garantía de rigor y autoexigencia. Hoy, la marca colectiva Corpinnat ha abierto un nuevo camino de oportunidades para los grandes vinos espumosos nacidos en el corazón del Penedès con la voluntad de convertirse en un referente de calidad en todo el mundo. Una evolución natural que nuestros abuelos vieron nacer llamándolo Champán, nuestros padres lo llamaron Cava y nuestros hijos lo llamarán Corpinnat.
Las primeras botellas de vino espumoso del Penedès se elaboraron en 1878. Desde entonces, los elaboradores no han parado de trabajar y evolucionar mejorando este vino, marca de identidad del territorio. La apuesta decidida de los primeros elaboradores por las variedades macabeo, xarel·lo y parellada no fueron casuales. Más de 130 años de oficio se traducen en unas botellas cada vez más complejas. En este periodo hemos vivido la constitución del Consejo Regulador en 1972 y un proceso de especialización siguiendo las más estrictas pautas del método tradicional o champañés. Así es como, durante la segunda mitad del s. XX, el Cava se implantó con éxito en todo el mundo, abriendo la puerta a modelos de producción muy diversos.
Es ante esta diversidad de modelos de producción que algunas bodegas, con una larga trayectoria, hemos defendido la necesaria segmentación de un sector tan plural. Por eso, después de tres años de trabajo intenso, el 10 de abril de 2018, seis elaboradores históricos presentamos, en Sant Sadurní d’Anoia, la marca colectiva de la UE CORPINNAT, con la voluntad de unir bajo un mismo sello vinos espumosos especiales, elaborados con uva procedente exclusivamente del Penedès y con un control integral de todo el proceso desde la viña hasta la botella terminada.
Las primeras botellas de CORPINNAT vieron la luz en abril de 2019. Espero que esta generosa apuesta ayude a abrir el camino que restituirá el valor a unos vinos espumosos únicos. ¿Nos acompañáis?
Xavier Nadal Penadés
