Después de 40 años, regresa el espumoso provocador que rompió moldes en los años ochenta
Salvatge Brut 2021 es de esos espumosos que dejan huella. Provocador, puro y soberbio, la nueva cosecha de este Corpinnat vuelve a poner en valor el estilo que lo convirtió en un vino rompedor en la década de los ochenta, pero lo hace con la serenidad que nos ha aportado la experiencia de estos últimos cuarenta años.
En esta nueva añada hemos aplicado una dosificación de un licor de expedición especial con el objetivo de potenciar todas las sensaciones en boca, aportando persistencia sin perder la frescura que caracteriza a este espumoso. La crianza en botella, superior a los treinta y seis meses, ha dado lugar a un Salvatge Brut que invita a ser descubierto sin prisas y sin artificios, manteniendo el estilo inconfundible de la gama Salvatge, con un matiz más refinado.
La cosecha de 2021 estuvo marcada por una primavera fresca y un verano que permitió una maduración completa de la uva. El Macabeu (57%) de las fincas Anterina, Trasses y Segarra —con cepas viejas y suelos profundos— se vendimió a finales de agosto, aportando así la estructura y el carácter que definen este Corpinnat, mientras que las variedades Parellada (24%) y Xarel·lo (19%) han contribuido a su armonía y complejidad.
En la Finca Nadal, estos cuarenta años nos han permitido no solo recuperar y perfeccionar el carácter del Salvatge Brut, sino también completar una gama singular: en 2008 con el nacimiento del Salvatge Brut Rosé, y en 2013, del Salvatge Brut Nature —el más longevo de todos—, con crianzas que pueden superar los diez años. Una colección que expresa el paso del tiempo, el carácter de la finca y la voluntad de mostrar, sin filtros, la esencia de un gran Corpinnat.
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