Tres años después de la solicitud, las 100 hectáreas de la Finca Nadal de la Boadella producirán este 2018 la primera cosecha con la certificación del CCPAE
Tres años después de la inscripción de las 100 hectáreas de la Finca Nadal de la Boadella al Consejo Catalán de Producción Agraria ecología (CCPAE), este año Nadal logrará la primera cosecha con la certificación ecológica. Este paso es la culminación de un largo proceso que ha llevado a Nadal a aplicar siempre técnicas de cultivo que protejan el entorno, con sumo respeto por el medio ambiente y que, al mismo tiempo, protejan la salud del consumidor y del productor.
La sensibilidad y el respeto por la flora y la fauna autóctonas y la búsqueda constante de la calidad en sus productos han llevado la bodega a aplicar cuidadosas técnicas de cultivo en los más de 40 viñedos que rodean la cava y la casa familiar. El detallado conocimiento de las cepas, la aptitud de las tierras para producir uva de primera calidad y la dilatada experiencia en la elaboración artesanal de vinos blancos y cavas ha sido el motor que ha impulsado a Nadal generación tras generación.
Nadal ha apostado, desde sus orígenes, por dar prioridad a las prácticas tradicionales anteponiéndolas al uso de productos químicos para asegurar la calidad, sin perjuicio del entorno y a un precio socialmente justo. La poda en verde o la regulación del vigor de la vid en el momento de la plantación son técnicas que han acompañado el cultivo de la vid en Nadal durante generaciones.
La confirmación del cambio climático, a lo largo de los últimos veinte años, ha sido clave para que la bodega diera un paso firme hacia una viticultura libre de pesticidas, herbicidas y fertilizantes sintéticos, ya que, en un nuevo contexto climatológico, la lucha contra las plagas con productos ecológicos permite garantizar los estándares de calidad asociados históricamente a la marca Nadal.
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