Nadal X, la marca de vinos blancos de xarel·lo y xarel·lo vermell que la bodega produce desde 1998 y 2014, respectivamente, se complementa con el nacimiento de los Nadal X Col·lecció. Iniciamos pues la comercialización de tres vinos blancos de producción limitada procedentes de las mejores cosechas de xarel·lo y xarel·lo vermell de la Finca Nadal de la Boadella: Nadal X Col·lecció 2019, Nadal X Col·lecció 2021 y Nadal X Vermell Col·lecció 2021.
Los nuevos Nadal X Col·lecció lucirán una etiqueta blanca con una «X» dorada. Será la identificación de unos vinos que cuentan con un mínimo de 24 meses de afinamiento: 12 en depósito y 12 en botella. Además, durante su etapa en depósito, se aplica la técnica del bâtonnage, que consiste en poner en suspensión las lías del vino. De esta forma, se incrementa su intensidad y persistencia aromática, alcanzando vinos blancos más amplios, con un cuerpo y volumen bien marcados.
El resultado son unos vinos muy gastronómicos. La calidad de las vendimias 2019 y 2021, con una vinificación esmerada, sin prisas y afinamiento de al menos dos años, proporcionan unos vinos de una gran riqueza y complejidad que los podemos guardar en casa y consumir cuando sea la ocasión idónea. Unos vinos blancos que casan a la perfección con platos contundentes, de aquellos que habitualmente solemos acompañar de vinos tintos.
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