1984: El nacimiento de una leyenda
La primera cosecha de Salvatge vio la luz en 1984, haciendo una apuesta fuerte por crear un espumoso sorprendente, nada convencional en el panorama penedés hasta entonces. Esa añada se caracterizó por tener unas condiciones climáticas perfectas, con estaciones muy marcadas. Los vinos que resultaron de ella, con una frescura y calidad aromática excepcionales, fueron lo que nos empujó a crear este nuevo espumoso, con la voluntad de hacer una propuesta diferente y especial.
De inmediato identificamos el macabeo como la variedad ideal. La zona central de la plana del Penedès, donde se encuentra la finca Nadal, ha sido históricamente considerada como el kilómetro 0 del macabeo, lo que nos convenció para hacerlo protagonista de este espumoso. La estructura de los vinos de macabeo de esa añada los hacía especialmente indicados para definirlos como espumosos brut, buscando el equilibrio entre las sensaciones frescas y las dulces que aportan los licores de expedición y el dosaje, que siempre han sido una firma de identidad de Nadal.
Un nombre con historia e identidad
Salvatge. Fue un nombre que, más que ser elegido, fue el propio espumoso el que lo pedía. La palabra «salvatge» estaba en boca de todos en 1984 cuando, probando los resultados de la cosecha, descubríamos la frescura y el gran potencial de los vinos resultantes. Así que, cuando unos años más tarde nacía el Salvatge Brut, fruto de esa cosecha, todos tuvieron claro que no se podía bautizar de otra forma.
Un nombre que, de entrada, ya advierte que este será un espumoso provocador y poco convencional. La frescura de los vinos, complementada con el largo envejecimiento en botella en la cava subterránea, lo convierte en un corpinnat juguetón pero con una extrema sabiduría y madurez.
Este espíritu rebelde y provocador se trasladó también a la imagen de las botellas. El atípico rosa Salvatge del collarín y de la etiqueta sorprendió y sedujo el panorama del espumoso del Penedès. Una etiqueta icónica que ha ido evolucionando, pero que no ha perdido esos rasgos de identidad.
2021: Un año que recuerda a los orígenes
La cosecha de 2021 comparte características con la de 1984: una savia de tierra excepcional a principios de año, una primavera fresca y un verano caluroso. Estos elementos imprimieron carácter a las uvas de macabeo, convirtiéndola en una añada extraordinaria que nos recordaba especialmente a la de 1984.
Este hecho nos empujó a crear una edición especial del espumoso: el Salvatge Brut Edición 40º Aniversario. Una edición que emula el original, tanto por el estilo de los vinos utilizados como por la imagen de la etiqueta, y de la cual solo han salido al mercado 1984 botellas, rindiendo homenaje a su origen. De hecho, ve la luz justo 40 años después de que lo hiciera el Salvatge original.
Vive la experiencia Salvatge
Este aniversario es muy especial para Nadal y, además de la edición limitada del 40º aniversario, el año viene cargado de sorpresas relacionadas con la marca Salvatge. Si quieres participar en experiencias exclusivas para celebrar esta edición especial o deseas saber más sobre el Salvatge, déjanos tu correo electrónico y serás el primero en descubrirlo.
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