Con la vendimia de 1943 se inició en la Finca Nadal de la Boadella la elaboración de vinos espumosos con variedades autóctonas de cosecha propia
Nadal empezó el 23 de agosto la vendimia 2018 que este año coincide con el 75 aniversario de la elaboración de la primera botella de vino espumoso de la bodega, en 1943. Aquella primera botella de Nadal Brut fue el preludio de una apuesta de la familia Nadal por una línea de elaboración de cavas reserva y gran reserva que se ha consolidado a lo largo de 75 años con un estilo y garantía propios e inconfundibles.
Las bases que estableció el fundador de la bodega, Ramon Nadal Giró, apostando por la cosecha propia, el respeto por el medio ambiente y el control de todo el proceso desde la viña hasta la botella, siguen más vigentes que nunca tres generaciones después. Estos 75 años han permitido consolidar los principios fundacionales, acumular experiencia y perfeccionar algunos procesos gracias a la evolución tecnológica sin renunciar al espíritu artesanal que caracteriza la bodega. Hoy, Nadal elabora nueve referencias diferentes de cava, además de dos vinos blancos secos nobles elaborados con xarel•lo y xarel•lo rojo, dos vinos blancos dulces de botrytis y un vinagre de vendimia tardía.
Esta vendimia también es la primera de Nadal como miembro fundador de CORPINNAT, la primera marca colectiva de la Unión Europea que pretende poner en valor los grandes vinos espumosos que se elaboran en el corazón del Penedès. Nadal, junto con Gramona, Llopart, Recaredo, Sabaté i Coca, y Torelló, ha sido una de las seis bodegas impulsoras de esta marca de calidad que, entre otros requisitos, garantiza el uso de uva 100% ecológica, cosechada a mano, vinificada íntegramente a la propiedad y con crianzas mínimas de 18 meses.
Para conmemorar estos 75 años de historia, Nadal sacará alrededor de las fiestas navideñas un cava exclusivo que lleva más de 20 años reposando a veinte metros bajo tierra. Se trata de una edición limitada en formato Mágnum elaborado con las variedades tradicionales Xarel•lo (51%), Parellada (34%) y Macabeo (15%).
Xavier Nadal, enólogo y director general de la bodega, señala que esta vendimia será de una calidad excepcional para la elaboración de cavas de media y larga crianza. “Las abundantes e ininterrumpidas lluvias del primer semestre han devuelto las reservas de agua al sol favoreciendo una maduración ideal de la uva”, afirma el máximo responsable de la bodega.
