En el año 1943, tras más de cuatro siglos de experiencia como viticultores en la finca familiar, Nadal produjo la primera botella de espumoso. Bajo la visión y empuje de Ramon Nadal Giró y fieles al método tradicional, nació el primer Nadal Brut. Ya en aquella época se establecieron unos principios de elaboración basados en el prensado y la vinificación de la propia cosecha, y las largas crianzas en la cava, que fueron toda una declaración de intenciones para lo que 80 años después se convertiría en Corpinnat.
Fruto de la alianza de seis bodegas históricas del Penedès (Gramona, Llopart, Nadal, Recaredo, Sabaté i Coca, Torelló), el 10 de abril de 2018 presentamos en Sant Sadurní d’Anoia la marca colectiva de la Unión Europea llamada Corpinnat. Un nuevo sello de calidad para poner en valor el origen y el proceso de elaboración de vinos espumosos con uno de los reglamentos más exigentes del mundo, que coincide y hace honor a los principios que ya estableció Ramon Nadal Giró en la fundación de Cavas Nadal.
El territorio
Corpinnat deriva de tres palabras diferentes que convergen en un solo concepto. Cor (que significa “corazón” en catalán y que hace referencia al centro del territorio) + Pinnae (el latinismo que da origen a la palabra Penedès) + nat (nacido en). Fusionadas estas tres palabras, resulta un mensaje muy claro: nacido en el corazón del Penedès.
Esta es la primera característica fundamental de Corpinnat. Son grandes vinos espumosos producidos en la región vitivinícola del Penedès, el territorio pionero en el España que hace casi 150 años vio nacer las primeras botellas. Así pues, cualquier corpinnat proviene de uvas producidas en el corazón de la región vitivinícola del Penedès, donde el clima y el paisaje configuran un carácter y estilo únicos.
Los valores de corpinnat
El origen de Corpinnat
Los corpinnat son vinos espumosos elaborados únicamente en la región vitivinícola del Penedès y que reflejan la personalidad de un territorio. Es por eso que somos fieles a las variedades autóctonas e históricas del Penedès, las que mejor expresan el terroir y que son las protagonistas de nuestros espumosos. En el caso de Nadal, elaboramos la gran mayoría de ellos con el coupage tradicional de xarel·lo, macabeo y parellada, pero sin dejar de lado otras variedades muy interesantes como la malvasia de Sitges y el xarel·lo vermell.
Sostenibilidad y medio ambiente
El amor a nuestro territorio nos lleva a un firme compromiso con el respeto hacia él y su preservación. Es por eso que todos los viñedos Corpinnat son 100% ecológicos y se cosechan a mano para preservar las cualidades de cada uva hasta llegar a las prensas. Además, en Nadal apostamos decididamente por el trabajo manual en la viña para mantener cada cepa en un estado óptimo, así como por el mantenimiento y mejora constante de la viticultura de secano que hemos heredado de nuestros antepasados. En definitiva, priorizamos las prácticas más sostenibles que coinciden con aquellas que mejor nos permiten expresar la personalidad de nuestros viñedos en cada una de las botellas.
Elaboración propia
Los corpinnat están elaborados de forma íntegra en la propiedad siguiendo el método tradicional o champenoise, poniendo en valor el estilo y la calidad del prensado de la uva y su vinificación. Además, en Nadal somos viticultores y utilizamos exclusivamente uvas de nuestra finca para crear nuestros corpinnats. La bodega familiar está rodeada por 80 hectáreas de viñedo, algunas de las cuales alcanzan hasta 80 años de edad.
Calidad
Un cuidadoso proceso de elaboración es clave para crear grandes vinos espumosos. Es por eso que cualquier corpinnat cuenta con un mínimo de 18 meses de envejecimiento en botella antes de su comercialización, buscando siempre la máxima calidad. En el caso de Nadal, sus espumosos se comercializan con una crianza en botella que va desde 30 meses hasta 26 años en los mágnums de RNG20 Brut Nature 1997.
Viticultores
Corpinnat es también compromiso con el territorio del Penedès y la preservación de su paisaje. Corpinnat tiene un firme compromiso con los viticultores del Penedès, con quienes establece contratos de larga duración y con un precio mínimo garantizado que crece año tras año sin excepciones.
Innovación, rigor y autoexigencia
Para preservar todos estos valores, las bodegas Corpinnat pasan cada año unas auditorías externas muy exhaustivas. El compromiso de ofrecer un producto de calidad al consumidor es firme, y por eso el término Corpinnat es siempre claramente visible en el etiquetado frontal para que puedan identificar este distintivo de excelencia. Además, en todas las etiquetas consta el nombre del elaborador y la fecha del degüelle de cada uno de los espumosos.
Una marca abierta
Cualquier bodega que cumpla con todos los requisitos expuestos puede ser Corpinnat. Si tanto los viñedos como la bodega están ubicados dentro del territorio Corpinnat y cumplen íntegramente el Reglamento de Uso de Corpinnat, pueden solicitar formar parte de la marca. Después de pasar auditorías en dos vendimias consecutivas, así como una auditoría anual general, la bodega se convierte en parte de Corpinnat. Siguiendo este proceso, a día de hoy Corpinnat está compuesto por 12 bodegas, además de otras bodegas que están en proceso de auditarse y unirse próximamente.
