Tras ser embotellados, permanecerán un mínimo de 6 meses en la bodega para conseguir un afinamiento óptimo
La bodega Nadal hace una apuesta por vinos de «media crianza» elaborados exclusivamente de cosechas calificadas como extraordinarias en la gama NADAL X de vinos tranquilos de xarel·lo y xarel·lo vermell ecológicos. Esta nueva línea de trabajo responde a la voluntad de la bodega de un paso adelante para la calidad en esta gama, tal como ya hizo años atrás en sus espumosos.
Con estos cambios, el director general y enólogo de la bodega, Xavier Nadal, cree que Nadal podrá ofrecer «vinos con más intensidad, persistencia aromática y volumen». Después de pasar todo el invierno afinándose en depósito por el sistema de bâtonnage -disolución semanal de las lías finas en el mismo vino- estos vinos permanecen en la bodega un mínimo de seis meses en botella antes de ser comercializados.
Desde hace más de 75 años, la familia Nadal elabora vinos espumosos en la finca de 100 hectáreas de viñedo ecológico que rodea la masía y la bodega de Can Nadal de la Boadella. En 1998 Nadal elaboró el primer monovarietal de xarel·lo. Y desde 2014, y después de un largo trabajo de recuperación y redescubrimiento de la variedad xarel.lo vermell, salió al mercado el segundo vino blanco de la línea NADAL X.
