Descripció
La visita comença a les vinyes de la finca Nadal de la Boadella, algunes de les quals tenen més de 65 anys. Al centre, hi ha la masia, el celler, i la cava fundacional, construïda l’any 1943.
Farem un recorregut per les principals etapes del procés d’elaboració del vi escumós de qualitat.
Visitarem la cava a més de 20m de profunditat on veurem reposar les ampolles i serem testimonis de la segona fermentació.
EL TAST
Saps per què li diem Salvatge? Perquè la collita de 1984 ens va proporcionar vins “salvatges” amb molta estructura i caràcter, molt frescos i aromàtics. La llarga criança a la cava els atorga suavitat i noblesa.
Coneixes la història dels rosats de Nadal? L’any 1964 va sortir-ne la primera ampolla, amb el nom de Rosado Brut i Rosado Semiseco, que a partir de 2007 cedeixen el pas al que avui coneixem com a
SALVATGE ROSÉ Brut 2014 una edició limitada d’una collita excepcional de Pinot Noir & Avellana Caramelitzada de Foment Agrícola de les Garrigues.
SALVATGE Brut 2014 un escumós reflex de l’eterna joventut dels millors vins de macabeu desprès de més de quatre anys de criança en ampolla a la cava fundacional & Festuc torrat i salat de Foment Agrícola de les Garrigues.
NADAL X Vermell 2018 un vi blanc sofisticat i fresc, elaborat amb la varietat recuperada xarel•lo vermell.
I per acabar us descobrirem NADAL 1510 Botrytis Noble 2001, un vi blanc dolç que combina caracter amb suavitat i armonia & Catànies Cudié, ideal per sorprendre als millor convidats.
