La Tropa / Jordi Guasch, Jordi Guillem i Gerson Rival
Data: 07/07/2022
Horari: A les 20:30
Preu:105€
Aforament: 30 persones
Lloc: Finca Nadal de la Boadella
Pren nota!! Els sopars es faran el jardí de la masia i començaran a les 20.30h, però si vols aprofitar per fer una visita gratuïta al celler i conèixer més a fons Corpinnat, pots fer-ho a partir de les 20h. T’esperem!
APERITIUS
Copeta de crema de carbassa amb gamba vermella
Escabetx de Musclos del Delta amb cireres
Esfera cruixent “Panipuri” amb tàrtar de tomàquets i anguila fumada
Terrina de foie-gras amb figues i reducció de Ratafia
Ostra merengada
Entrant
Escamarlans de la llotja de Vilanova saltejats amb verdures i salsa de soja
Peix
Molls de roca amb papada ibèrica i pesto
Carn
Garrinet cruixent amb ceba i salvia
Postres
Prèssec de l´Ordal cuinat en fred amb gelat de vainilla de tahití
Trufa calenta i trufa gelada
Petites llaminadures
Celler
RNG 10 Brut Nature 2004
Salvatge Brut Nature 2015
Salvatge Rosé Brut 2018
Plot Twist Brut
Nadal X Vermell 2021