7 caves i 7 Formatges. Set pecats inconfessables

Tots els dies de la setmana
99 €/persona.
De les set meravelles als set pecats capitals, visita el celler i les vinyes, i descobreix com lliguen set caves i vins blancs nobles amb set formatges escollits per a l’ocasió per un autèntic mestre formatger. I no et privis de pecar!
Més informació

 

Durada:
2h.
Inclou:
Visita i tast amb maridatge
Grups:
Minim 6 a 30 persones
Disponibilitat:

 

HORARI
De dilluns a divendres:
11.00h
Dissabtes i diumenges:
10.00h, 11.00h i 12.00h
Excepte:
1 al 6 de gener, 24 juny, 25 i 26 de desembre
Preu:
99 €/persona
Categories: , ,

Descripció

7 Caves i 7 Formatges. Set pecats inconfessables

Per això, Nadal i Xerigots us proposem un maridatge de set caves El formatge ofereix una gran varietat de textures i aromes i, acompanyant el cava o el vi, desperta tot un ventall de sensacions que, per contrast o per complementarietat, ens proporciona harmonia. La combinació del cava i el formatge realça el plaer del tast dels dos productes.
i vins blancs nobles amb set formatges exclusius, perquè gràcies a la fusió inesperada aparegui l’extraordinari.

LA VISITA
La visita comença a les vinyes de la Finca Nadal de la Boadella, amb ceps de més de 65 anys, on viatjarem per les singularitats de cadascuna de les varietats de raïm, i entendrem les peculiaritats que aporten a cada joia líquida de Nadal. Al centre trobem la masia i el celler, cor viu de la finca. Després de conèixer les particularitats del Penedès i de les varietats autòctones, ens aproparem cap a la premsa, on un especialista de Xerigots ens il•lustrarà en el tast dels primers tres formatges amb tres pans addients a cada varietat, i els maridarem amb uns altres tres caves gran reserva. És aquí on comença el miracle, gaudint de les emocions compartides que ens aporta la combinació de textures, olors, sabors, records…El primer tast a l’aire lliure tindrà els següents protagonistes:

Salvatge Rosé Brut Reserva 2013 amb Flor de Neu i (es parlarà d’escorces blanques).
Nadal Brut Nature Gran Reserva 2012 amb Castro Castillo amb pell i sense (es comentarà de la importància de la pell en els formatges).
Nadal X Blanc amb Cuore di ficu (entendrem el fet d’embolicar formatges amb fulles, del quall vegetal, etc.).

Després, seguim el recorregut per descobrir les principals etapes del procés d’elaboració del cava i visitem la cava fundacional, inagurada l’any 1943, situada a més de 20 metres sota terra. Allà veurem reposar les ampolles i serem testimonis de la segona fermentació.
Resten encara quatre formatges i quatre caves que arrodoniran l’experiència de tast amb un colofó de luxe: nous maridatges que ens sorprendran per la delicada potència que emana dels tresors gastronòmics seleccionats per l’afinador de Xerigots i per l’enòleg de Nadal. Aquí els protagonistes seran:

Salvatge Brut Gran Reserva 2013 amb Saint Marcelin o Saint Felicien (poc evolucionat).
RNG Brut Gran Reserva 2011 amb Cendrat de la Clua (parlarem del paper de la cendra en els formatges).
Nadal X Vermell amb Lligat d’ovella (comentarem que els formatges curats no tenen per què armonitzar-se amb vins negres).
Nadal 1510 Bortrytis Noble 2001 amb Blau Ceretà (el plaer de convinar els vins dolços amb els formatges blaus).

Així, gairebé sense adonar-nos, acabarem sent experts en entendre, durant les dues hores del recorregut –la durada d’una bona pel•lícula-, que els productes únics ofereixen experiències úniques. Qualsevol pot aprofundir en les seves emocions i conèixer més de sí mateix quan es viuen experiències enriquidores i inesperades. Si a més a més aquestes són compartides amb gent que t’estimes, el resultat ens fa entendre el veritable sentit de la vida. I és que, de vegades, les grans aventures es troben als petits racons de casa nostra, amb parada obligada a la Finca Nadal de la Boadella.

TREN

Des de Barcelona Línia R4 Estació Lavern – Subirats

Des de Tarragona Línia R2 Estació Lavern-Subirats

Lloguer de bicicletes elèctriques Sr. Albert Massana 649273332

Taxi Srta. Natalie Lamberti Tel. 633030383

La nostra zona d’aparcament d’autocaravanes es defineix com:

    • La nostra zona d’aparcament d’autocaravanes és un espai d’aparcament on tan sols es pot pernoctar una nit.
    • No és una zona de càmping ni de pícnic.
    • El vehicle ha d’estacionar respectant les delimitacions marcades a terra.
    • Els usuaris de la zona d’autocaravanes l’han de mantenir en perfecte estat de neteja.
    • En tot moment, s’ha de respectar la tranquil•litat i el descans dels veïns.
    • Els usuaris podran disposar de la taula que hi ha situada al costat de la zona d’autocaravanes.
    • Els usuaris podran disposar d’aquesta espai de forma gratuïta.
    • Imprescindible reserva previa, tel 938988011. Horarios para confirmar reserva:

Dilluns a Dijous de 9.00h a 18.00h
Divendres a Diumenge de 10.00h a 14.00h

Disponible

      • Tot l’any.