Nadal 1510 Botrytis Noble 2001

Elaborado a partir de viñas viejas de macabeo con una perfecta implantación de Botrytis Cinerea. Este hongo que se implanta sobre la uva, convierte la piel permeable y facilita la concentración de los azúcares por deshidratación del grano.

D.O. Penedès
Variedades de uvas: 100% Macabeo de Vendimia propia
Viñedo: La Segarra
Vendimia: 2001
Crianza: 10 meses en barricas de 300 litros de roble Allier
Nº botellas: 14.736

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“El primer dulce de Botrytis natural elaborado en el Estado Español.”

Le gustan los contrastes: quesos azules, ostras, foie gras,…

Cata

Dorado amarillo paja con reflejos dorados. Aroma intenso con notas de fruta confitada y las propias de la Botrytis Cinerea. Perfecto equilibrio entre la acidez, los azúcares y el grado alcohólico. Muy denso y rico en sensaciones gustativas. Ideal como aperitivo, acompañado de foie-gras, quesos azules, ostras…

Temperatura de servicio

10-12ºC.

Momento óptimo de consumo

Mejora en botella, como mínimo, durante los 30 años posteriores a la cosecha.

Condiciones de almacenaje

Se recomienda consevar en el interior de la caja en posición horizontal, evitando la luz y los cambios súbitos de temperatura.

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