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Nadal 1510 Botrytis Noble 2001
Elaborado a partir de viñas viejas de macabeo con una perfecta implantación de Botrytis Cinerea. Este hongo que se implanta sobre la uva, convierte la piel permeable y facilita la concentración de los azúcares por deshidratación del grano.
D.O. Penedès
Variedades de uvas: 100% Macabeo de Vendimia propia
Viñedo: La Segarra
Vendimia: 2001
Crianza: 10 meses en barricas de 300 litros de roble Allier
Nº botellas: 14.736
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«El primer dulce de Botrytis natural elaborado en el Estado Español.»
Le gustan los contrastes: quesos azules, ostras, foie gras,…
Cata
Dorado amarillo paja con reflejos dorados. Aroma intenso con notas de fruta confitada y las propias de la Botrytis Cinerea. Perfecto equilibrio entre la acidez, los azúcares y el grado alcohólico. Muy denso y rico en sensaciones gustativas. Ideal como aperitivo, acompañado de foie-gras, quesos azules, ostras…
Temperatura de servicio
10-12ºC.
Momento óptimo de consumo
Mejora en botella, como mínimo, durante los 30 años posteriores a la cosecha.
Condiciones de almacenaje
Se recomienda consevar en el interior de la caja en posición horizontal, evitando la luz y los cambios súbitos de temperatura.