Neix CORPINNAT, la Marca Col•lectiva de la UE per distingir grans vins escumosos elaborats al cor del Penedès

Neix CORPINNAT, la Marca Col•lectiva de la Unió Europea per distingir grans vins escumosos elaborats al cor del Penedès

Gramona, Llopart, Nadal, Recaredo, Sabaté i Coca i Torelló s’uneixen per impulsar aquest nou segell que vol integrar tots aquells elaboradors del territori que acreditin els estàndards de qualitat que estableix el reglament d’ús de la nova marca.

Raïm ecològic vinificat a la propietat, criances superiors als 18 mesos i preu mínim garantit al viticultor són alguns dels compromisos que hauran d’acreditar els elaboradors que vulguin emparar-se sota la nova marca.

Sant Sadurní d’Anoia, 12 d’abril de 2018.- A primers d’octubre d’aquest any sortiran al mercat les primeres ampolles amb la Marca Col•lectiva de la Unió Europea CORPINNAT, el nou projecte impulsat pels cellers Gramona, Llopart, Nadal, Recaredo, Sabaté i Coca i Torelló que neix amb l’objectiu de prestigiar els vins escumosos del cor del Penedès. La nova marca col•lectiva està oberta a tots els cellers elaboradors de vi escumós que estiguin dins de la delimitació territorial CORPINNAT i que compleixin els exigents compromisos que estableix el reglament d’ús: collita manual, raïm ecològic certificat, utilització de varietats històriques—posant un especial èmfasi en les autòctones -, vinificació íntegra a la propietat, criances superiors a 18 mesos, preu mínim garantit al viticultor amb un increment gradual i compromís amb el rigor i l’autoexigència.

CORPINNAT comprèn una àrea geogràfica que aglutina 46 municipis — tots els de l’Alt Penedès, i alguns del Baix Penedès, l’Alt Camp, l’Anoia i el Baix Llobregat — on, per raons geogràfiques, geològiques, climàtiques i socials, sempre s’hi han cultivat varietats autòctones per a l’elaboració de vins escumosos. El territori CORPINNAT ha concentrat històricament la majoria de la producció del cava i altres vins escumosos de mètode tradicional.

Territorialment, la marca CORPINNAT comprèn una zona compacta de 22.966 hectàrees de vinya que queda definida en base a la depressió prelitoral del Penedès i les serres adjacents. La superfície de vinya CORPINNAT representa el 61% de la superfície de plantació del Cava, que és de 37.706 hectàrees.

La vocació integradora d’aquesta iniciativa liderada per sis empreses del sector —entre totes elaboren més de 2 milions d’ampolles l’any — queda perfectament reflectida en el reglament d’ús de la marca, que permet que s’hi sumin tots aquells cellers que compleixin els requisits de territori i de qualitat, independentment de si estan emparats sota la DO Cava, la DO Penedès o en cap de les dues

La marca CORPINNAT figurarà en un lloc central de l’etiqueta principal de tots els escumosos elaborats pels cellers adherits que obligatòriament hauran de complir amb els requisits abans esmentats. Per fer efectiva la seva incorporació a la marca, els cellers hauran de passar una auditoria externa inicial i una altra amb caràcter anual per acreditar el compliment d’aquests requisits.

La marca CORPINNAT ha estat registrada a la l’Oficina Europea de la Propietat Intel•lectual (EUiPO) i a l’Organització Mundial de la Propietat Intel•lectual (OMPI) i és titularitat de l’Associació de Viticultors i Elaboradors CORPINNAT (AVEC), l’entitat que han fundat els sis impulsors de la iniciativa i a la qual s’hauran d’adherir com a socis tots els cellers que vulguin fer ús d’aquesta marca als seus escumosos. L’assemblea de l’AVEC és el màxim òrgan de govern de l’associació i cada celler hi tindrà un vot, mentre que la junta directiva està composada per un representant de cadascun dels sis cellers que han impulsat el projecte. La presidència de l’AVEC l’ostenten de forma solidària Xavier Gramona i Ton Mata.

Xarel·los en estat pur 2017

Xarel·los en estat pur 2017

El xarel•lo, una varietat única
El X, es la varietat autòctona per excel•lència del Penedès. Es nostra, es d’aquí, difícilment s’adapta a altres terres i clima que no sigui el Penedesenc. Per aquesta raó, més del 90% de la producció mundial es fa en el Penedès.
Te una característica poc habitual en les millors varietats de raïm, que és molt poc sensible a les plagues. Per aquest motiu la podem collir aviat per fer un gran escumós o retardar la verema, per elaborar un gran vi blanc.
Aquesta varietat ens proporciona vins molt gastronòmics, amb caràcter però suavitat alhora. Combinen molt be amb tot tipus de plats.

Les últimes pluges reposen les reserves d’aigua de la Finca Nadal

Les últimes pluges reposen les reserves d’aigua de la Finca Nadal

La viticultura de secà de Nadal permet trencar la uniformitat de les diferents collites i és més sostenible i respectuosa amb l’entorn

Torrelavit, febrer de 2018.-Les últimes pluges permetran reposar el dèficit d’aigua acumulat al Penedès, i en particular a la Finca Nadal, des de la tardor de 2015. Mentre la pluviometria mitjana de gener i febrer al segle XXI no supera els 55 litres, aquests dos primers mesos de 2018 han superat amb escreix els 150 litres. Durant el mes de gener a la Finca Nadal s’han registrat pluges de 60 litres, i fins el 13 de febrer l’índex de pluviometria va arribar fins als 94 litres.

Aquestes pluges han permès reposar els dèficits d’aigua acumulats des de la sequera de 2015, que es van traduir en una important reducció de les collites 2016 i 2017. Segons el director general de Nadal, Xavier Nadal, “amb les pluges d’aquest any, i tenint en compte la extraordinària capacitat de les terres de la Finca Nadal en el subministrament de les reserves d’aigua als ceps de forma progressiva fins a la completa maduració del raïm, ja podem dormir tranquils”.

A la Finca Nadal es practica la viticultura de secà perquè permet trencar amb la uniformitat de les diferents collites i posa de relleu les diferències organolèptiques dels vins de cada verema, i perquè és més sostenible.

La viticultura de secà cada cop és menys habitual en la producció vinícola. A Nadal, en canvi, s’ha optat per mantenir aquesta tradició com una condició de relació de la finca amb el seu entorn.

Promig de litres dels mesos de gener i febrer des del 2000 (s.XXI):

Les últimes pluges de la Finca Nadal

Les últimes pluges de la Finca Nadal

La viticultura de secà de Nadal permet trencar la uniformitat de les diferents collites i és més sostenible i respectuosa amb l’entorn.

Les últimes pluges permetran reposar el dèficit d’aigua acumulat al Penedès, i en particular a la Finca Nadal, des de la tardor de 2015. Mentre la pluviometria mitjana de gener i febrer al segle XXI no supera els 55 litres, aquests dos primers mesos de 2018 han superat amb escreix els 150 litres. Durant el mes de gener a la Finca Nadal s’han registrat pluges de 60 litres, i fins el 13 de febrer l’índex de pluviometria va arribar fins als 94 litres.
Més informació de la notícia

instagram .

El vinagre dolç en estat pur

El vinagre dolç en estat pur

LHV de NADAL l’elaborem exclusivament a partir de raïm de verema tardana de la varietat macabeu de la nostra finca.
La originalitat d’aquest vinagre únic resideix en diversos factors:
• Es tracta de soleres de vinagre obtingudes a partir de la collita 2000.
• La criança, que sempre supera els 10 anys, es fa en barriques de 300 litres de roure, que prèviament s’han utilitzat pel nostre gran vi dolç, NADAL 1510 B.N..
• Per ajustar el color, no s’afegeix caramel, fet habitual en mon dels vinagres agredolços.
• I a més a més no conté sulfits.

Millora qualsevol tipus d’amanida.
Per fer reduccions, al ser natural, te un comportament extraordinari en els fogons.
Per regar unes bones maduixes ecològiques del Maresme.

La poda

La poda

La poda a la #fincanadal consisteix a suprimir les vergues de l’any, parcialment o en la seva totalitat, amb la finalitat de deixar un nombre concret de borrons. Regularitza la producció i el vigor del cep i prolonga el seu període productiu. Dóna al cep la forma convenient per aconseguir una bona maduració del raïm i facilitar-ne el conreu

L’X Nadal Vermell repeteix com el millor xarel•lo vermell de la Guia de Vins de Catalunya

  • L’X Nadal Vermell repeteix com el millor xarel•lo vermell de la Guia de Vins de Catalunya 2018
  • Els caves de Nadal obtenen millors puntuacions i confirmen la tendència uniforme del celler en el tram de les altes qualitats

    Torrelavit, 15 de novembre de 2017.-L’X Nadal Vermell 2016, amb 9,76 punts, ha tornat a ser escollit com el millor xarel•lo vermell de la desena edició de la Guia de Vins de Catalunya, que es va presentar dilluns a Barcelona. L’X Nadal Blanc 2016 (amb 9,52 punts), s’ha situat també entre els millors xarel•los d’aquest any, i consolida la línia de Nadal en l’elaboració de vins blancs nobles d’èxit.

    La puntuació mitjana dels vins blancs nobles de Nadal se situa al llarg dels últims cinc anys entre els 9,43 punts de 2015 i els 9,75 punts de l’any passat, i confirma una línia de continuïtat que situa aquests vins sempre dins la gamma dels productes top de la Guia de Vins.

    Quant a la línia de caves, Nadal confirma la seva continuïtat entre els productes més ben valorats. El Nadal Brut Nature Gran Reserva 2012 i l’RNG 10 Brut Nature Gran Reserva 2004, amb 9,60 punts tots dos, són els caves més ben puntuats, però la resta se situen tots per sobre de la línia dels 9 punts: Nadal Salvatge Brut Gran Reserva (9,52), i Nadal Salvatge Brut Rosé (9,29).

    La nota mitjana dels caves de Nadal arriba enguany als 9,50, la línia on els autors de la Guia de Vins distingeixen els productes de més alta qualitat. Amb aquesta nota, la Guia de Vins confirma la tendència dels caves de Nadal, que en els últims cinc anys han anat millorant nota cada any.

     

    Primers freds

    Primers freds

    Amb l’arribada del fred es paralitza l’activitat del cep i la vinya entra en un estat de letargia que es perllongarà durant tot l’hivern. Els pàmpols cauen i les reserves emmagatzemades a la part aèria de la planta es retiren cap a les arrels.

    Pioners dels vins blancs dolços

    Pioners dels vins blancs dolços

    L’any 1995, en constatar algunes de les conseqüències del canvi climàtic, Nadal aposta per iniciar
    l’elaboració de vins blancs dolços. De la collita de 1998 neix el NADAL 1510, el primer vi dolç de Botrytis Noble natural produït a l’Estat espanyol.